Δίαιτα φαγόπυρου

Η απώλεια του περιττού βάρους σε σύντομο χρονικό διάστημα και με ελάχιστες βλάβες στον οργανισμό είναι επιθυμία πολλών ανθρώπων που υποφέρουν από περιττό υποδόριο λίπος. Μια ιδανική επιλογή όταν χάνετε κιλά δεν σημαίνει να καταπονείτε το πορτοφόλι σας. Η δίαιτα με φαγόπυρο θεωρείται μια φθηνή αλλά πολύ αποτελεσματική επιλογή για απώλεια βάρους. Έχουμε συνηθίσει σε αυτό το δημητριακό από την παιδική ηλικία, και για καλό λόγο. Αποδεικνύεται ότι είναι πραγματικά χρήσιμο.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας με φαγόπυρο

Στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να δείτε διαφορετικούς τύπους φαγόπυρου - σε πυρήνες και θρυμματισμένους. Για απώλεια βάρους συνιστάται η χρήση σπόρων καθώς είναι ελάχιστα επεξεργασμένοι και περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Μην φοβάστε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του φαγόπυρου - οι θερμίδες του είναι μάλλον υγιεινές. Και ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης κάνει αυτό το σιτάρι ιδανική τροφή για απώλεια βάρους.

Το φαγόπυρο καταναλώνεται κυρίως με τη μορφή χυλού και σούπας. Οι πιο προχωρημένοι μάγειρες το χρησιμοποιούν για να προετοιμάσουν άλλα χορταστικά και ακόμη και γκουρμέ πιάτα. Πολλά είναι γνωστά για τα θρεπτικά συστατικά και τα χρήσιμα μικροστοιχεία που περιέχει το φαγόπυρο.

Ωστόσο, θα πρέπει να αναφερθεί ξεχωριστά ότι το φαγόπυρο περιέχει βιταμίνες Β και Ρ, φολικό οξύ, καθώς και κάλιο και σίδηρο, που είναι τόσο απαραίτητα για κάθε οργανισμό.

Η δίαιτα με φαγόπυρο για απώλεια βάρους είναι μια από τις μεθόδους που χρησιμοποιούν διάσημες ηθοποιοί και τραγουδιστές για να παλέψουν για μια όμορφη σιλουέτα.

Αυτή η δίαιτα είναι πραγματικά ευέλικτη στη διάρκειά της. Μπορείτε να καθίσετε σε αυτό για 1 ημέρα - νηστεία, 3, 7 και 14 ημέρες. Αυτό σας επιτρέπει να τρώτε ακόμα και μετά τις 6 μ.μ., με τη μόνη προϋπόθεση ότι το τελευταίο γεύμα οποιουδήποτε φαγητού ή ποτού πρέπει να είναι τουλάχιστον 4 ώρες πριν τον ύπνο.

Επιλογές διατροφής

Η νηστεία και η τριήμερη δίαιτα έχουν κοινό μενού - μόνο φαγόπυρο και ένα ποτήρι κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (1%) την ημέρα. Μερικές φορές μπορείτε να πιείτε έως και 1 λίτρο κεφίρ χαμηλών θερμίδων την ημέρα της νηστείας. Με αυτή τη δίαιτα μπορείτε να χάσετε έως και 1 κιλό περιττού βάρους την ημέρα.

Εάν κάνετε δίαιτα για 7 ή 14 ημέρες, το μενού μπορεί να είναι πιο ποικίλο. Εισάγονται λαχανικά, ξινά φρούτα και διαιτητικό κρέας ή ψάρι. Με μια δίαιτα φαγόπυρου, μπορείτε να χάσετε έως και 10 κιλά σε μια εβδομάδα και 12-14 κιλά σε δύο εβδομάδες.

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές παραλλαγές της δίαιτας του φαγόπυρου, οι πιο γνωστές είναι:

• αυστηρή?
• κεφίρ φαγόπυρου?
• φαγόπυρο + μήλα?
• ήπια ή θεραπευτική?
• φαγόπυρο + λαχανικά?
• φαγόπυρο + γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών θερμίδων.
• φαγόπυρο + λαχανικά + άπαχο κρέας και ψάρι.
• Φαγόπυρο + αποξηραμένα φρούτα.

Το αυστηρό είναι το πιο αποτελεσματικό, αλλά και το πιο δύσκολο, ειδικά για όσους δεν τους αρέσει αυτό το προϊόν. Κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας δίαιτας, μπορείτε να καταναλώσετε μόνο φρέσκο φαγόπυρο και νερό, και μερικές φορές ένα ποτήρι κεφίρ για την εντερική λειτουργία.

Η δίαιτα φαγόπυρου-κεφίρ είναι επίσης αρκετά αυστηρή - μπορείτε να φάτε μόνο φαγόπυρο με κεφίρ ή αυτά τα δύο προϊόντα ξεχωριστά την ημέρα. Ο όγκος του κεφίρ πρέπει να είναι 1 λίτρο. Η ιδιαιτερότητα είναι ότι το τελευταίο γεύμα και τα ποτά πρέπει να καταναλώνονται 6 ώρες πριν τον ύπνο. Οι υπόλοιπες επιλογές διατροφής είναι πιο νόστιμες και πολύ πιο εύκολο να ακολουθηθούν.

Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε δίαιτες όταν χάνετε βάρος σε 14 ημέρες - μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά στη διατροφή σας για μερικές ημέρες, να ακολουθήσετε μια αυστηρή δίαιτα ή δίαιτα φαγόπυρου-κεφίρ για μερικές ημέρες, στη συνέχεια να προσθέσετε ξανά λαχανικά ή να επιλέξετε άλλη επιλογή δίαιτας για μερικές ημέρες.

Μεταξύ των κύριων γευμάτων μπορείτε να έχετε σνακ, να πίνετε νερό και κεφίρ, αλλά φροντίστε να το κάνετε αυτό μισή έως μία ώρα πριν από το κύριο γεύμα. Δεν συνιστάται να καταναλώνετε επιπλέον ποτά μέσα σε μία ώρα μετά το γεύμα, καθώς το φαγητό δεν έχει ακόμη αφομοιωθεί.

Τα οφέλη της απώλειας βάρους με το φαγόπυρο

Όποια επιλογή διατροφής κι αν επιλέξετε, όλες έχουν κοινά πλεονεκτήματα:

• διαθεσιμότητα και λογικό κόστος του κύριου συστατικού·
• Αποτελεσματικότητα της απώλειας βάρους – έως 1 κιλό την ημέρα.
• καθαρισμός των εντέρων από τοξίνες και άχρηστα προϊόντα.
• καθαρισμός αίματος?
• ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης.
• αίσθημα πληρότητας?
• Βελτιωμένη εμφάνιση - όχι μόνο μια λεπτή σιλουέτα, αλλά και υγιή νύχια και μαλλιά, όμορφο δέρμα.

Μειονεκτήματα της δίαιτας

Η δίαιτα φαγόπυρου έχει επίσης μειονεκτήματα, αλλά ο κατάλογος τους είναι πολύ μικρότερος:

• ως επί το πλείστον είναι μια μονο δίαιτα?
• Η απόρριψη του αλατιού, της ζάχαρης και των μπαχαρικών οδηγεί σε κατάθλιψη, επιθετικότητα, κόπωση και αυξημένη ευερεθιστότητα.
• Ο περιορισμός ή η απόρριψη άλλων τροφίμων χωρίς να λαμβάνονται υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος μπορεί να το βλάψει.
• Μια αυστηρή δίαιτα με φαγόπυρο μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα και εντερικά προβλήματα.

Η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων σε μια αυστηρή δίαιτα είναι μικρότερη από 500 kcal.
Προσφέρουμε ένα δείγμα μενού για μια μέρα δίαιτας φαγόπυρου με λαχανικά, καθώς και άπαχο κρέας και ψάρι.

1. Πρωινό – φαγόπυρο και κεφίρ ή τσάι
2. Μεσημεριανό – σαλάτα λαχανικών, βραστό φιλέτο κοτόπουλου ή ψάρι
3. Δείπνο – φαγόπυρο με λαχανικά, κεφίρ.

Αντενδείξεις

Η απώλεια βάρους με μια τόσο γνωστή τροφή δεν είναι κατάλληλη για τις ακόλουθες ομάδες ανθρώπων:

• έγκυες και θηλάζουσες μητέρες·

• Διαβητικός;
• υπερτασικοί ασθενείς?
• όσοι πάσχουν από ασθένειες του πεπτικού συστήματος.
• έχουν νεφρική ή καρδιακή ανεπάρκεια?
• είχατε πρόσφατα χειρουργική επέμβαση στην κοιλιά.
• Άτομα με έντονη σωματική δραστηριότητα.

Συνιστάται όλες οι μονο-δίαιτες να γίνονται με διαφορά τουλάχιστον έξι μηνών. Μια ευχάριστη εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα είναι η δίαιτα με φαγόπυρο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να χάσετε βάρος και να καθαρίσετε το σώμα σας σε ένα μήνα.

Η ουσία και οι κανόνες της δίαιτας με φαγόπυρο

Η μετάβαση σε μονο δίαιτα είναι δύσκολη, αλλά το αποτέλεσμα των επτά ημερών θα σας εκπλήξει ευχάριστα. Εάν ακολουθείτε σωστά τη δίαιτα του φαγόπυρου, μείον 10 κιλά είναι εύκολο να επιτευχθεί. Αυτό συμβαίνει μέσω ενός ενδελεχούς εσωτερικού καθαρισμού όλων των οργάνων - τα υγρά, τα απόβλητα και οι τοξίνες απομακρύνονται από το σώμα. Η δεύτερη εβδομάδα απώλειας βάρους 14 ημερών θα φέρει πιο μέτρια αποτελέσματα - θα χάσετε μερικά κιλά ακόμη.

Η ουσία της δίαιτας με φαγόπυρο

Η ουσία της δίαιτας είναι να τρώτε μόνο ένα φαγητό - φαγόπυρο - για 1-2 εβδομάδες. Δεδομένου ότι αυτό το δημητριακό είναι πολύ θρεπτικό, δεν χρειάζεται να πεινάτε. Το πιο δύσκολο πράγμα όταν κάνετε δίαιτα είναι να σταματήσετε να εισάγετε στη διατροφή σας τα αγαπημένα σας φαγητά που στερείτε για να χάσετε βάρος. Για να μην βασανίζετε τον εαυτό σας και το σώμα σας μόνο με φαγόπυρο σε αυστηρή δίαιτα, μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε άλλη επιλογή με την προσθήκη πρόσθετων τροφών.

Κανόνες διατροφής

Ακόμη και μια τόσο απλή δίαιτα όπως το φαγόπυρο έχει τους δικούς της κανόνες, η μη τήρηση των οποίων θα επηρεάσει το τελικό αποτέλεσμα.

1. Τρόπος παρασκευής χυλού. Οι κόκκοι του φαγόπυρου πρέπει να ταξινομηθούν, να πλυθούν και να χυθούν με βραστό νερό σε αναλογία 1:2. Μπορείτε να το βράσετε σε ένα θερμός ή να το αφήσετε τυλιγμένο σε ζεστό μέρος για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα. Με αυτόν τον τρόπο, διατηρούνται όλα τα πολύτιμα συστατικά του χυλού.
2. Υποχρεωτική αποφυγή μπαχαρικών, σαλτσών, λαδιών. Η ζάχαρη, το αλάτι, τα μπαχαρικά και οι γεύσεις απαγορεύονται λόγω των βλαβερών επιπτώσεών τους στον οργανισμό - μπορεί να προκαλέσουν κατακράτηση υγρών στο σώμα ή να προκαλέσουν αισθήματα πείνας. Οι σάλτσες και τυχόν λάδια είναι πρόσθετα λίπη που εμποδίζουν την απώλεια βάρους.
3. Αυστηρός έλεγχος της κατανάλωσης νερού. Επιτρέπεται οποιοδήποτε νερό σε θερμοκρασία δωματίου, εκτός από το ανθρακούχο νερό. Μπορείτε να πιείτε πράσινο τσάι και μερικές φορές καφέ, αν δεν μπορείτε να το αρνηθείτε.
4. Διανομή μερίδας. Στην πιο δημοφιλή έκδοση του μενού δίαιτας φαγόπυρου, πρέπει να τρώτε τρεις φορές την ημέρα. Πιο ποικίλες διατροφικές επιλογές προσφέρουν έως και 5 γεύματα.
5. Σνακ. Οι πιο ήπιες επιλογές διατροφής περιλαμβάνουν σνακ που πρέπει να αποτελούνται από κεφίρ, 1 μήλο ή εσπεριδοειδή.

6. Υποχρεωτική φρεσκάδα των προϊόντων. Ο χυλός ετοιμάζεται το προηγούμενο βράδυ. Εάν προστεθούν άλλα προϊόντα, πρέπει να είναι φρέσκα και να αγοραστούν εκείνη την ημέρα ή λίγες μέρες πριν.
7. Ομαλή επιστροφή στην κανονική διατροφή. Αν γιορτάσεις το τέλος της δίαιτας με ένα χορταστικό γλέντι, τα χαμένα κιλά θα επιστρέψουν και το σώμα θα βιώσει πραγματικό σοκ από τη δόση σοκ υδατανθράκων και λιπών.

Μετά την ολοκλήρωση της δίαιτας, θα πρέπει να μείνετε χωρίς γλυκά, αμυλούχα φαγητά ή τηγανητά για την πρώτη εβδομάδα. Καταλαβαίνουμε ότι αυτό είναι δύσκολο γιατί θέλεις πολύ να ανταμείψεις τον εαυτό σου με κάτι νόστιμο αλλά δεν μπορείς. Μπορείτε να προσθέσετε λάδι κάθε 1-2 ημέρες και να προσθέσετε 2-3 προϊόντα στη διατροφή. Έτσι διατηρούνται τα αποτελέσματα της δίαιτας.

Η συμμόρφωση με όλες αυτές τις απαιτήσεις θα σας βοηθήσει να τηρήσετε μια δίαιτα, να καθαρίσετε το σώμα σας και να χάσετε βάρος. Εάν παρατηρήσετε αλλαγή στο χρώμα του δέρματος, στη δομή των μαλλιών και των νυχιών, πρέπει να συμπεριλάβετε ένα σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων στη διατροφή σας.

Συνιστώμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Στο μενού για κάθε μέρα της δίαιτας με φαγόπυρο, εκτός από το φαγόπυρο, επιτρέπεται η κατανάλωση και άλλων τροφών σε διάφορες παραλλαγές. Μεταξύ αυτών:

• γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά: γάλα, κεφίρ, τυρί cottage, τυρί.
• μήλα μη γλυκών ποικιλιών.
• οποιοδήποτε λαχανικό ολόκληρο, στον ατμό ή σε σαλάτα, εκτός από όσπρια, πατάτες, καλαμπόκι.
• Αποξηραμένα φρούτα - αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, σύκα, όχι περισσότερα από 2-3 τεμάχια ανά γεύμα.
• άπαχο ψάρι, βοδινό κρέας?
• φιλέτο κοτόπουλου?
• βραστό αυγό - 1 τεμάχιο την ημέρα.
• σάλτσα σόγιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Πράσινος;
• χυμός λεμονιού?
• πράσινο τσάι και φυσικός καφές χωρίς ζάχαρη.
• Σουσάμι;
• φυσικοί χυμοί χωρίς ζάχαρη και αλάτι.
• Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε λίγες μέρες.

Η ημερήσια δόση θερμίδων δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 1500 kcal.

Απαγορεύτηκαν διάφορες σάλτσες, λάδια, μπαχαρικά, λιπαρά, γλυκά και αλευρώδη προϊόντα από καταστήματα. Το αλκοόλ απαγορεύεται αυστηρά.

Μενού για 7 ημέρες

Η βέλτιστη διάρκεια θεωρείται η δίαιτα φαγόπυρου 7 ημερών. Ακόμη και σε μια αυστηρή δίαιτα ή μια δίαιτα φαγόπυρου-κεφίρ, μπορείτε να κρατήσετε μια εβδομάδα. Προσφέρουμε ένα δείγμα μενού για την εβδομάδα.

ημέρες/γεύματα	Πρωινό	Γεύμα	Δείπνο
Πρώτον	φαγόπυρο γάλα χαμηλών λιπαρών ή κεφίρ	Σαλάτα αγγουριού, πιπεριάς, ντομάτα 100 γρ τυρί διαίτης Κεφίρ	φαγόπυρο Σαλάτα καρότου και τεύτλων με χυμό λεμονιού
Δεύτερον	φαγόπυρο πράσινο τσάι ή καφέ	ψάρι στον ατμό - 200 g φαγόπυρο	Σαλάτα από μαρούλι, κρεμμύδια και βραστό αυγό Κεφίρ
Τρίτον	φαγόπυρο πράσινο τσάι ή καφέ	βραστό φιλέτο κοτόπουλου - 200 g Σαλάτα με ντομάτα και αγγούρι χυμό λαχανικών	φαγόπυρο Κεφίρ
Τέταρτον	φαγόπυρο Χυμός από παντζάρι ή καρότο	βραστό βόειο κρέας - 200 g λαχανικά στον ατμό ή σοταρισμένα Εσπεριδοειδή	φαγόπυρο Σαλάτα λαχανικών πασπαλισμένη με λεμόνι τσάι
Πέμπτον	φαγόπυρο Κεφίρ	βραστό φιλέτο κοτόπουλου - 200 g φαγόπυρο τσάι	φαγόπυρο τσάι
Έκτο	φαγόπυρο Γιαούρτι	βραστό μοσχαρίσιο κρέας -100 γρ Σαλάτα λαχανικών χυμό λαχανικών	φαγόπυρο Σαλάτα λαχανικών με χυμό λεμονιού
Έβδομο	φαγόπυρο πράσινο τσάι ή καφέ	φαγόπυρο ψάρι ψητό ή βραστό - 200 g μήλο ή πορτοκάλι	βραστό κοτόπουλο - 200 g Σαλάτα λαχανικών Χυμός μήλου

Μενού για 14 ημέρες

Οι πιο αυστηροί τύποι δίαιτας είναι το αυστηρό φαγόπυρο και το κεφίρ φαγόπυρου. Είναι πολύ πιο εύκολο να ακολουθήσετε μια μικτή δίαιτα φαγόπυρου για 14 ημέρες, όπου το κύριο προϊόν συμπληρώνεται με λαχανικά, φρούτα και διαιτητικό κρέας.

ημέρες/γεύματα	Πρωινό	Γεύμα	Δείπνο
Πρώτον	φαγόπυρο Καφές ή τσάι χωρίς ζάχαρη	Σούπα λαχανικών	φαγόπυρο λαχανικά στο φούρνο ή στον ατμό
Δεύτερον	φαγόπυρο μαγειρεμένα λαχανικά Καφές ή τσάι χωρίς ζάχαρη	Σούπα φαγόπυρου γάλακτος	φαγόπυρο Πράσινοι βραστό αυγό
Τρίτη και τέταρτη	φαγόπυρο	φαγόπυρο	φαγόπυρο
Πέμπτον	φαγόπυρο Αποξηραμένα φρούτα Αφέψημα τριανταφυλλιάς	φαγόπυρο Αποξηραμένα φρούτα Αφέψημα τριανταφυλλιάς	φαγόπυρο Αποξηραμένα φρούτα Αφέψημα τριανταφυλλιάς
Έκτο	φαγόπυρο Καφές ή τσάι χωρίς ζάχαρη	Ζωμός κότας Πράσινοι	φαγόπυρο Κουνουπίδι ή μπρόκολο σε κουρκούτι
Έβδομο	φαγόπυρο λαχανικά	Οκρόσκα βραστό αυγό	φαγόπυρο βραστό αυγό Φυσικό γιαούρτι
Όγδοο	φαγόπυρο τυρί κότατζ Καφές ή τσάι χωρίς ζάχαρη	βραστό μοσχαράκι Σαλάτα λαχανικών	φαγόπυρο λαχανικά
Ένατο, δέκατο και ενδέκατο	Φαγόπυρο με νερό και κεφίρ Καφές ή τσάι χωρίς ζάχαρη	Φαγόπυρο με νερό και κεφίρ Καφές ή τσάι χωρίς ζάχαρη	Φαγόπυρο με νερό και κεφίρ Καφές ή τσάι χωρίς ζάχαρη
Δωδέκατο	φαγόπυρο Καφές ή τσάι χωρίς ζάχαρη	ελαφριά σούπα λαχανικών	φαγόπυρο αρκετούς πυρήνες ξηρών καρπών Μπισκότα βρώμης
Δέκατος τρίτος	φαγόπυρο Αποξηραμένα φρούτα	Σούπα λαχανικών με φακές	Φαγόπυρο με βραστά ή βραστά μανιτάρια και λαχανικά
Δέκατη τέταρτη	φαγόπυρο τυρί κότατζ με λίγες θερμίδες	Ζωμός βραστό αυγό	φαγόπυρο στήθος κοτόπουλου στον ατμό

Κριτικές και αποτελέσματα

Είναι ωραίο να χάνετε βάρος με γνωστά προϊόντα που μπορείτε να βρείτε σε κάθε ψυγείο. Προσιτά προϊόντα, απλά πιάτα, χαμηλό κόστος μαγειρέματος – τι άλλο θα μπορούσε να περιέχει μια ιδανική διατροφή; Δεν υπάρχει τίποτα άλλο να προσθέσετε εκτός από τον αθλητισμό.

Λαμβάνοντας υπόψη τα παραπάνω, η δίαιτα με φαγόπυρο θα ήταν η ιδανική επιλογή για απώλεια βάρους χρησιμοποιώντας τις τροφές του ίδιου του οργανισμού, οι κριτικές και τα αποτελέσματα των οποίων ακούγονται αρκετά πειστικά. Όσον αφορά τον αριθμό των ανθρώπων που είναι ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα που επιτυγχάνονται, μπορεί να ξεπεραστεί μόνο από τη δίαιτα κατανάλωσης αλκοόλ ή την ιαπωνική δίαιτα. Τα μικρότερα ελλείμματα μπορούν να ξεπεραστούν με τη δύναμη της θέλησης. Οι θετικές κριτικές επιβεβαιώνουν την απώλεια βάρους και τη βελτίωση της γενικής κατάστασης του σώματος.

Συνταγές δίαιτας

Φέρνουμε στην προσοχή σας μερικές απλές συνταγές για διαιτητικά πιάτα που θα σας βοηθήσουν να διαφοροποιήσετε τη διαμονή σας στη δίαιτα φαγόπυρου χωρίς να παραβιάζετε τους βασικούς κανόνες.

Κοτολέτες φαγόπυρου στον ατμό

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο φαγόπυρο
• 1 ωμό αυγό
• 1 κρεμμύδι
• 1 καρότο
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι

Προετοιμασία:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και τσιγαρίζουμε. Προσθέστε τα λαχανικά, το αυγό, το αλεύρι στο φαγόπυρο και ανακατέψτε καλά. Σχηματίστε κοτολέτες από τη μάζα που προκύπτει. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και τοποθετούμε από πάνω ένα ειδικό τρυπητό ή χύτρα ταχύτητας για να αχνιστούν οι κοτολέτες. Τοποθετούμε τις μπριζόλες σε ένα τρυπητό, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για 25-30 λεπτά, προσθέτοντας νερό όσο χρειάζεται. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κοτολέτες φαγόπυρου σε διπλό μπόιλερ ή αργή κουζίνα.

Σούπα διαίτης με φαγόπυρο

Συστατικά:

• 100 γρ μαγειρεμένο φαγόπυρο
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 1 μικρό καρότο
• 1 στήθος κοτόπουλου

Προετοιμασία:

Βράζουμε το κοτόπουλο, αφαιρούμε να κρυώσει και περιχύνουμε τον ζωμό. Τρίψτε ή κόψτε τα καρότα σε λωρίδες, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίστε σε ένα στεγνό τηγάνι. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα στη φωτιά βάζουμε 0,5 λίτρο νερό. Όταν πάρει βράση, ρίχνουμε στο νερό κομμάτια από στήθος, φαγόπυρο και τηγανητά λαχανικά.  Η σούπα θα είναι έτοιμη σε 10 λεπτά. Τώρα το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το ρίξετε σε ένα πιάτο.

Μπάλες φαγόπυρου

Συστατικά:

• 200 γρ φαγόπυρο
• 1 μικρό καρότο
• 1 πιπεριά
• 1 κ.γ. μεγάλο. χυμό λεμονιού

Προετοιμασία:

Ξεχωρίστε το φαγόπυρο, ξεπλύνετε και αφήστε το να ψηθεί. Η αναλογία χυλού και νερού πρέπει να είναι 1:2. Όταν είναι έτοιμος ο χυλός, τον αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και τον κάνουμε πουρέ ή ψιλοκόβουμε. Τρίβουμε τα καρότα και κόβουμε τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε τα λαχανικά με το φαγόπυρο, προσθέστε χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε, σχηματίζουμε μπαλάκια, αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20-30 λεπτά και είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Φαγόπυρο με λαχανικά σε μια κατσαρόλα

Συστατικά:

• 100 γρ φαγόπυρο
• 150 γρ κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά ή
• 1 μικρή ντομάτα
• 1 μικρή μελιτζάνα
• 1 μικρό καρότο
• 1 πιπεριά μικρή
• Πράσινοι

Προετοιμασία:

Ξεχωρίζουμε το φαγόπυρο, το ξεπλένουμε και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε νερό πάνω από τα δημητριακά ώστε να καλύψει το φαγόπυρο κατά 1 εκ. Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στο φαγόπυρο. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο μείγμα, μπορείτε να προσθέσετε λιγότερο νερό στη γκρανόλα καθώς τα λαχανικά λιώνουν και απελευθερώνουν νερό. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 120 βαθμούς. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με καπάκι και σιγοβράζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Μετά από 20 λεπτά σβήνουμε το φούρνο, βγάζουμε την κατσαρόλα, ρίχνουμε μέσα τα λαχανικά και το ξαναβάζουμε στο φούρνο για 5-10 λεπτά.  Αφού βγάλετε ξανά το μπολ, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.